Завтра День единства, праздник, выходной. Погода к гуляниям как-то не очень располагает. Значит, будем печь запеканки! Я тут вспомнила, что давно хотела поделиться рецептом мусаки. Обожаю ее! Но готовлю последнее время по-своему. Делаю ее менее калорийной: использую, во-первых, индейку вместо говядины/баранины, во-вторых, молоко меньшей жирности. ( Read more... )

Случилось мне когда-то получить в подарок сычужный фермент растительного происхождения Meito. К ферменту прилагалась инструкция, как сделать простой молодой домашний сыр, поэтому я решила начать именно с него. И, боже, все получилось! Мне так понравилось, что я стала изучать, где  купить разнообразные формы, какие ферменты бывают, что можно еще ( Read more... )

Все уже, наверное, спят, только я вот такая полуночница... а сегодня предстоит тяжелый день. Снова улетаю на Кипр, по делам! Рейс ранний, поэтому спать не получится, видимо. Поэтому и решила напоследок поделиться кое-чем полезным, вдруг пригодится... это быстрое блюдо мы попробовали, когда были в  Троодосе, а  теперь оно у меня стало дежурным на ( Read more... )

Огромное спасибо marinkara за замечательные рецепты, которых в книжках, к сожалению, я так и не смогла обнаружить! Да и поиски в Сети были безрезультатны. Хотя искала давно. Особенно пургури!


( Read more... )

Побалуем себя немного средиземноморской кухней... В прошлом году нам наконец-то удалось побывать на Кипре. Давно хотелось, но как-то до него все не добирались. А тут пришлось по работе. Довольны неописуемо! Даже работа там казалась раем! Так вот... когда мы собирались, я вспомнила, как одна моя знакомая говорила, что греческая и кипрская кухни ( Read more... )